非遗品鉴——安岳粉条传统制造技艺

  瑞发粉条传承人最早学习的是传统工艺，即全部出产环节均由人工完结。首要，需选洁净红薯，削去皮上的疤痕和两端茎，用打粉机破坏，再水里浸泡，过滤去粉渣，留下水淀粉备用。然后，将红薯淀粉进行调浆制芡，之后加热，选用漏瓢（瓢底有许多小孔）用人力挤压出粉丝。最终经过将热的粉丝浸入冷水桶冷却、暴晒等程序出产制造而成。产品出口国内及东南亚、欧美商场，深受顾客的喜欢。2022年被资阳市人民政府归入第五批市级非物质文化遗产名录。